Esteban Madrid Chávez es el propietario de la Finca El Sauce, localizada en San Luis, Departamento de Santa Bárbara. Se encuentra a una altura de 1,500 metros sobre el nivel del mar.

Esteban Madrid es un productor de hace unos 50 años. La finca la administra su hijo menor y la mayoría de empleados son temporales en tiempos de cosecha.

Actualmente cultiva variedad Pacas con buen perfil de taza. Consciente de la importancia de la conservación de los recursos naturales de su finca, realiza varias prácticas de conservación que incluyen la protección de los bosques y aguas. La utilización de árboles nogal para el control de sombra regulada de su cafetal. En la finca utilizan productos químicos tales como: la pulpa de café y cal.

Las características de las variedades que cultiva, la altura y el manejo adecuado de su finca, hacen que su café tenga una calidad y consistencia muy apreciada, especialmente por compradores internacionales.

Para Esteban una de las aspiraciones es poder promocionar su café y así poder tener compradores internacionales.