Edwin Ever Sabillón Paz es el propietario de la Finca El Plan, localizada en la Comunidad Las Flores, Municipio de Azacualpa, Departamento de Santa Bárbara. Se encuentra a una altura de 1,300 metros sobre el nivel del mar.

Edwin Sabillón desde los 10 años trabaja en el rubro del café.

Permanentemente trabajan 1 persona y durante la corta de café son alrededor de 12 personas las que se encargan de darle mantenimiento y los cuidados requeridos.

Actualmente cultiva variedad Parainema con buen perfil de taza. Consciente de la importancia de la conservación de los recursos naturales de su finca, realiza varias prácticas de conservación que incluyen la protección de los bosques y aguas. La utilización de árboles guamo y huertas de plátano para el control de sombra regulada de su cafetal. En la finca utilizan productos de fertilización tales como; urea y análisis de suelo 122412.

Las características de las variedades que cultiva, la altura, procesos naturales y el manejo adecuado de su finca, hacen que su café tenga una calidad y consistencia muy apreciada, especialmente por compradores internacionales

Para el Sr. Edwin una de las aspiraciones es poder promocionar su café y así poder tener más compradores internacionales.